Chikako 宅配便が届きました。
なんでしょう？
ミントグリーンのバーミキュラです。
バーミキュラとは、名古屋生まれのホーロー鍋。無水調理ができます。
私がバーミキュラに興味があると言うと、若いお友達が「レンタルしてみませんか？」と提案してくれました。
つまり彼女のバーミキュラを、しばらく我が家にホームステイさせ、実際に使ってみませんか…ということです。
気に入ったら、新しい鍋を購入すればいいし、とにかく使ってみてください…と。
こんな可愛らしいお便りと一緒にやってきたバーミキュラ。
ご飯も美味しく炊けるそうです。
まず最初に作ってみたのは、豚汁。
その日、私は仕事でものすごく疲れていたのですが、ミントグリーンに誘われて、キッチンに立ちました。
豚汁の材料…、ニンジン、大根、ジャガイモ、こんにゃく、ゴボウをテキトーに切って、鍋に入れます。
その上に、豚バラ150グラムを広げて乗せます。
蓋をして、約20分、弱火でコトコト。
水分は一切入れていません。野菜から水分が出るので、焦げ付きません。
バーミキュラは、IHでもガスでも使えます。
お…、湯気が出てきましたよ。
ゴボウのいい香りがします。
火が通りました。
野菜もOKです。
ここで初めて水を入れます。4人分なので600㏄。
そして2センチ角に切った木綿豆腐も投入。
さらに10分、コトコト。
最後に味噌を溶いて、できあがり。
あれ？…と思いませんか？
そう、出汁を入れていません。
野菜から出汁がでるから要らない…と聞いていたのですが、半信半疑でした。
でも本当に旨味と甘みがしみ出していて、出汁いらずでした。
たっぷりの野菜に、添加物ほぼゼロ。
健康的な豚汁ができあがりました。
いただきま～～～す。＼(^_^)／
疲れた体に、ほっこり沁みる豚汁でした。
次はご飯を炊いてみようかな。