Chikako スペイン料理パエリア。
パエリア鍋やオーブンがないとできないんでしょ？…と思う？
実はお手軽にホットプレートで作れます。
パエリアの材料（4人分くらい）
＊絶対必要な材料
米 ３合（洗わない）
サフラン ひとつまみ
コンソメ顆粒 1.5袋
ニンニク １かけ
玉ねぎ １個
白ワイン ５０cc
＊トッピング（あれば豪華になる）
鶏肉
エビ
あさり
トマト １個（ミニトマトなら10個くらい）
パプリカ
ピーマン
しめじ
オリーブ
基本的に何をトッピングしてもＯＫだと思います。
下準備
サフランを白ワインに浸す。
コンソメ顆粒を水250ccに溶かしておく。
ニンニクと玉ねぎはみじん切り。
パプリカとピーマンは１センチ幅くらいに。
トマトは一口大に切る。ミニトマトなら半割り。
エビは背ワタをとり、アサリは砂を吐かせておく。
鶏肉は一口大に切って、オリーブオイルで焼き色をつける。軽く塩コショウ。
ここまでやっておけば、後は超簡単。
さあ、一気に調理
ホットプレートにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りがでたら、玉ねぎを投入。
玉ねぎがしんなりしたら、米を入れる。
米が透き通ってきたら、平らにならして、トッピング具材を並べる。
サフラン＆ワインとコンソメ＆水を、混ぜて注ぐ。
蓋をして、グツグツするまで強火。
煮立ったら、弱火にして10分くらい。あとは余熱で。
米を食べてみて、芯がなければ出来上がり。
私は少し焦げたくらいが好きです。
炊きあがりを待つ間に、サラダが作れます。
おもてなし料理にもなる
彩どりがきれいで見栄えもいいので、おもてなし料理にもなります。
娘が中学生の頃、遊びに来た友達にふるまったら、とても喜ばれました。
テーブルでみんなで作るのも、愉しいよ♡