Chikako 女子という生き物は、たいていパンケーキが好き。
昭和生まれにとってパンケーキとは、ホットケーキのこと。
子どもの頃は、デパートに行く ＝ 最上階のなんでもあるレストランで、四角いバターが乗ったバニラの香りのホットケーキを食べる、だった。
やがてホットケーキミックスが発売となり、家庭でもデパートの特別な食べ物を味わえるようになる。
どこか外国を思わせる魅惑の食べ物、それがホットケーキだった。
だが近年、ホットケーキはパンケーキに進化して、味も食感も見栄えも驚くほどオシャレになった。
J.S.Pancake Cafeが金沢駅にお目見え
5年前の新幹線開業と同時に、金沢駅ビルは大きく変わった。
コンコースを挟んでお土産中心のあんとと、ファッション中心のRinto。
そのRintoのほぼ真ん中に、J.S.Pancake Cafeが出店した。
全国に10店舗あるうちのひとつが金沢にあるって、なんか嬉しい。
開業当初は、いつも長蛇の列で、入店までかなりの時間がかかっていたらしい。
電車に乗る予定の人は、時間が読めずに困ったことと思う。
今はその熱気も落ち着いて、昼時や土日を外せば、すぐに入れる。
2020年３月の訪問レポート
先日、久しぶりに訪れると、メニューが大幅に変わっていた。
2019年12月に刷新されたとのこと。
どれどれ…。
おや、お野菜が豪華になっている。
土日限定のホリデイメニューは、旧ラインアップと似ているが、豪華でお洒落になった。
以前は紅芯大根やオリーブは使っていなかったし、アボカドも増量しているし、お食事系パンケーキにフルーツが付いている！
↑サーモンとアボカド＆パンケーキ。（2020年３月）
美しい彩りのサラダ。グレープフルーツがアクセント。
さっぱりしたライムのドレッシングがかかっている。
以前のサーモンとアボカド&パンケーキはこちら。（2019年２月）↓
材料は同じかもしれないが、盛り付けが全然違う。
でっかいアボカドはインパクトあるけどね。
やっぱりインスタ映えを意識しているのかな。
でも美味しいものは、舌だけでなく目でも味わうので、これは大歓迎。
↑アボカドシュリンプサラダプレート。
アボカド、シュリンプ、ブロッコリースプラウト、五穀など、20種類以上の食材が使われている。
今日は思いっきりサラダ！…という日にお勧め。
これは娘がオーダーしたが、食べても食べてもサラダ…という感じだった。(^^ゞ
新しくメニューに加わったのは…、
メープルチキン＆フルーツサラダのパンケーキ、
フィリーチーズ&ハーブサラダのパンケーキ、
バインミー（ベトナム風サンドイッチ）パンケーキ、
エッグベネディクトパンケーキ、
USサーロインステーキ&フライドエッグパンケーキなど、食べてみたいものばかり。
これはリピートして制覇しないと！
楽しみがまたひとつ増えた💓
2019年11月の訪問レポート
メニューは二系統。
甘くない食事になるパンケーキと、甘いおやつ用のパンケーキ。
お食事系パンケーキ
甘いものが苦手という人も、お食事系を選べば大丈夫。
アボカド&サーモン、ハーブチキン&ソーセージ、生ハム&ルッコラ、ベーコン&エッグ、自家製ラザニアなどが、焼き立てのパンケーキと供される。
これはパンケーキ＆ラザニア。ボリュームたっぷり。
スイーツ系パンケーキ
甘いパンケーキは、さらに豊富だ。
チョコレートまみれだったり、フルーツがてんこ盛りだったり。
ブルーベリークリームチーズパンケーキ。
生のブルーベリーが山積み。目に良さそうだ。
私が注文したのは、レモンリコッタパンケーキ。
リコッタパンケーキといえば、よしながふみさんの「きのう何食べた？」で紹介されている。
男４人がパンケーキパーティをした際、ジルベールがリコッタチーズのパンケーキじゃなきゃイヤだと駄々をこね、では、ちゃっちゃっと作っちゃいますか…と作ったパンケーキ。
リコッタチーズを混ぜ込んで焼くと、フワフワになるらしい。
確かに口の中で滑らかに溶けたよ…。ああ、美味しい。
余談だが、5月からダイエットをしていて、甘いものを欲しがるのは、実は身体じゃなくて脳だ…と知った。
ある程度の期間、砂糖を制限すると、身体はラクになるし、口が寂しいと思うことも減る。
つまり身体が砂糖なしの食生活に慣れるのだ。
デザートを食べなきゃ！とか、甘いものが無性に欲しいと感じるのは、砂糖の快楽を求める脳なんだよね。
残念な点
メニューに関して文句はないが、ひとつ残念だったのは、待ち時間が長いこと。
お店にはすんなり入れたのに、私たちの前に7人の団体さんがいたこともあり、注文を取るまでに10分、それから延々40分待たされた。
ガラス張りの厨房では、スタッフが黙々とパンケーキを焼き続けていたが、人手が足りないのではないかと思う。
パンケーキの上に栗クリームを絞り出してモンブランを作る手つきが、かなり不慣れな感じ。
もし新人さんなら、時間がかかることを考慮して、若干人数多めのシフトを組んだらいいかも…とお節介なことを考えた。
（私も普段、シフト制の仕事をしているのでね(^^ゞ）
お店自体は好きなので、いつでも行きたいパンケーキ屋さんだ。
駅にパンケーキ食べに行こう！…って誘われたら、かなり嬉しいなぁ。